學(xué)習(xí)標(biāo)桿，成為標(biāo)桿：在中恩眾多同學(xué)中，有很多“先行者”，他們不僅更早地參與了課程的學(xué)習(xí)，更是積極落地、主動(dòng)實(shí)踐的那一批人，他們把課堂上學(xué)到的知識(shí)根據(jù)實(shí)際情況運(yùn)用到企業(yè)中，取得了非凡的成績(jī)。今天同學(xué)會(huì)的主角：西部來客鮮炒大盤雞創(chuàng)始人趙克鋒先生，就是這樣一位杰出代表。

       從夫妻店，到6年裂變門店700多家，一切都得益于科學(xué)的管理和運(yùn)營(yíng)：2023年5月26日，中恩財(cái)智匯金鵬展翅同學(xué)會(huì)的代表們齊聚一堂，來到財(cái)智匯同學(xué)趙克鋒所創(chuàng)辦的西部來客鮮炒大盤雞總店，聆聽趙總創(chuàng)業(yè)十幾年的心路歷程。

中恩教育總裁張致銘老師分享

西部來客鮮炒大盤雞創(chuàng)始人趙克峰分享

       河南西部來客餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司是專門從事“西部來客大盤雞”連鎖品牌發(fā)展的專注 公司。創(chuàng)立于2007年，以“健康、營(yíng)養(yǎng)、美味”為特色， 詮釋了大盤雞的獨(dú)特味道，獲得 了市場(chǎng)和消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。2017年，西部來客放開加盟，直至2023年，歷經(jīng)6年時(shí)間，加盟店鋪遍布全國(guó)各地，不斷為廣大喜愛者輸送美食。

西部來客，大有可為

       民以食為天，餐飲業(yè)看上去門檻不高，卻是競(jìng)爭(zhēng) 激烈、 考驗(yàn)人的耐力和毅力的行業(yè)之一。其中，大盤雞以其喜聞樂見、好感度高而成為餐飲創(chuàng)業(yè)的熱門品類。然而，越是常見的菜品，越承載了老百姓對(duì)于味道的期待。經(jīng)過多番調(diào)研和實(shí)踐，趙總發(fā)現(xiàn)大盤雞這道菜很有潛力，于是就花費(fèi)大量的時(shí)間和精力投入研發(fā)，決心做一道讓顧客喜歡、吃一次就難以忘懷的大盤雞。

       剛開始，趙總還擔(dān)心自己走的路是否正確，但 西部來客大盤雞店的好評(píng)如潮，很快打消了他的疑慮，“當(dāng)時(shí)我開 店的時(shí)候，已經(jīng)打算做好長(zhǎng)期艱苦奮戰(zhàn)的準(zhǔn)備了，但是沒想到，沒開張多久，就引來了不少食客，隨著越來越多人過來嘗試，西部來客大盤雞的口碑也越來越好，看著自己的心血沒有白費(fèi)，我好幾天都興奮得睡不著覺?！?/span>

        店的成功，讓趙總有了做連鎖加盟的念頭，在經(jīng)過了幾年的準(zhǔn)備籌劃之后，西部來客大盤雞這個(gè)加盟品牌正式成立，在這個(gè)過程里，他幫助眾多想要進(jìn)入到餐飲行業(yè)卻沒有經(jīng)驗(yàn)的投資者實(shí)現(xiàn)了人生的更高成就，許多創(chuàng)業(yè)者因?yàn)槲鞑看蟊P雞這一品牌掘到了自己人生的首桶金。

       趙總是 廚師，豐富的經(jīng)驗(yàn)加上對(duì)美食的敬畏，為西部大盤雞奠定了良好的基礎(chǔ)。然而，創(chuàng)業(yè)是一條不歸路，和大多數(shù)人一樣，創(chuàng)業(yè)初期，趙總和愛人也經(jīng)歷了迷茫期。由于沒有經(jīng)驗(yàn)，再加上種種因素，各種問題接踵而來，這讓趙總不得不停下腳步，尋找問題的答案。

       帶著問題，趙總走進(jìn)了中恩教育《總裁九大機(jī)制》的課程現(xiàn)場(chǎng)。經(jīng)過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)與思考，趙總認(rèn)為公司缺乏一套系統(tǒng)的激勵(lì)機(jī)制，從《總裁九大機(jī)制》的文化機(jī)制、薪酬機(jī)制、人才機(jī)制，到《股權(quán)戰(zhàn)略系統(tǒng)》的股權(quán)系統(tǒng)，趙總多次學(xué)習(xí)，反復(fù)論證， 終為自身企業(yè)逐步導(dǎo)入相應(yīng)機(jī)制，激發(fā)了人才動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)了飛躍發(fā)展。

       而關(guān)于企業(yè)為何能夠迅速擴(kuò)張裂變，從一家店發(fā)展出700多家連鎖門店，趙總也分享了自己的獨(dú)特秘訣。原來，在參與課程學(xué)習(xí)的過程中，趙總對(duì)張致銘老師所講的兩個(gè)字印象深刻：利他。他說，企業(yè)不是你想做多大就能做多大，而是有多少人想讓你的企業(yè)做大。過去，我們總以為企業(yè)發(fā)展靠的是領(lǐng)導(dǎo) 自己，而走進(jìn)中恩教育以后，這個(gè)觀點(diǎn)獲得 徹底改變。

       除了薪酬、導(dǎo)入股權(quán)，趙總從根本上改變了過去經(jīng)營(yíng)企業(yè)的思路，他要搭建一個(gè)平臺(tái)，讓更多有能力、有干勁的年輕人在這里實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想！

中恩教育為西部來客做賦能內(nèi)訓(xùn)

       此后，西部來客除了做好產(chǎn)品、提高服務(wù)之外，開始全身心成就員工，先后幫助10位伙伴買車買房，實(shí)現(xiàn)小康生活；趙總不僅自己學(xué)習(xí)，還帶著員工一起學(xué)習(xí)，員工也感受到了趙總的成就之心，遇到店里顧客多忙的時(shí)候，大家都自愿主動(dòng)加班到凌晨；不僅成就員工，還成就合作伙伴，趙總把成功經(jīng)驗(yàn)對(duì)合作伙伴傾力傳授，毫無(wú)保留，加盟商也受益良多，生意做起來后紛紛送錦旗感謝趙總……

       如今，西部來客鮮炒大盤雞在餐飲行業(yè)已經(jīng)是家喻戶曉的品牌，其加盟店也在全國(guó)各地落地生根，可以說，西部來客已經(jīng)有成為國(guó)民美食的趨勢(shì)。尤其在河南地區(qū)，西部來客尤為出名，鄭州知名美食節(jié)目“香香美食”就曾專門為吃貨們推薦過西部來客大盤雞。西部來客鮮炒大盤雞正在蓬勃的發(fā)展，我們有理由相信，在趙總的帶領(lǐng)下，在中恩教育同學(xué)會(huì)的關(guān)注下，西部來客鮮炒大盤雞的未來必定更加輝煌!